大鲤鱼肉质细嫩，养分丰富，是许多家庭餐桌上的好意思味好菜。底下先容一种肤浅又好意思味的家常作念法，鲜香好意思味，绝顶下饭。 领先，准备一条崭新的大鲤鱼，计帐干净后在鱼身两面划几刀，便捷入味。用厨房纸吸干水分，撒上适量盐和料酒，腌制10分钟去腥。 接着，热锅凉油，将鲤鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。然后在锅中留底油，加入姜片、蒜瓣爆香，再放入适量的生抽、老抽、料酒和少量白糖，翻炒均匀。 倒入适量净水，水量要没过鱼身。将煎好的鲤鱼放入锅中，大火煮开后转小火慢炖10分钟傍边，让鱼肉充分招揽汤汁的滋